この番組の過去作を配信中のサービス

華丸大吉が行く!大人もハマる神授業

バラエティ

華丸大吉が行く！大人もハマる神授業　「目利きから刺し身まで！魚食にハマる！」🈑

博多華丸・大吉が「魚食にハマる」！魚のスペシャリスト直伝！魚の基礎知識からおいしい魚を選ぶための目利きまで！刺し身をよりおいしく切る方法も！マグロの常識が覆る！

3月6日金曜 22:00 -22:55 BSフジ・181

大人になった今だからこそ新しく深い学びがおもしろい！この番組は博多華丸・大吉が最新知識を持った学者や研究者、専門家の元に直接伺い深掘りする「シン教育バラエティー」です！
今回は「目利きから刺し身まで！魚食にハマる」！1人あたりの消費量が2001年をピークに右肩下がりが続きなかなか復活の兆しが見えない「魚」。そのイメージを覆す神授業！魚の基礎知識から目利き術さらに簡単レシピまで、これを見れば明日から食べたくなること間違いなし！
◆１時間目：知ってなるほど！魚の基礎知識日本の市場で流通している魚の種類は？黒潮と親潮がぶつかる豊かな漁場で生息する魚は4500種も！海外と比較しても日本は魚大国！赤身と白身の違いは色素タンパク？ ◆２時間目：おいしさを見極める目利き術実際に鮮魚店で華大が切り身を選ぶ！どの魚でも共通して大切なポイントは？筋の入り方はどれが良い？1尾を買う場合はどこを見る？ぜひ実践してみてください！
◆３時間目：ただ切るだけじゃない！刺身の深い世界魚が苦手な人の理由の1つ「生臭さ」。これを簡単に減らす驚きの方法とは！マグロの柵はどの向きに切るとおいしくなる？さらに薬味を変えるだけでおいしさがアップすることに2人も驚愕（きょうがく）！来週は「簡単レシピで健康アップ！魚食にハマる」お楽しみに！