この番組の過去作を配信中のサービス

食旅一会

情報／ワイドショー

食旅一会＃4「三重県明和町　restaurant Ryu」🈑

食への好奇心、未知なる味を求めるあなたの旅と、ひとつの道を極めるシェフの人生とが、今宵、この真っ白なお皿の上で交錯することになります。

2月26日木曜 21:00 -21:55 BS12トゥエルビ

伊勢神宮からおよそ１０キロ。三重県明和町にある一軒家のお店。今回取材させていただいたのは、自らで魚を釣り、地元の野菜をかき集め、日本一のブランド牛・松阪牛を知り尽くす、restaurant Ryuのシェフ、小倉龍介さん。地元の食材と対話し、食材から学ぶ。そんなシェフの姿勢が常連客に愛されています。そして小倉さんの料理に欠かせないのが自分で手がける器。
料理と器が織りなすハーモニーは唯一無二の芸術ともいえる一皿に・・・一期一会の精神で料理と向き合う人が居る。その情熱が生み出す奇跡のような一皿を求めて・・・そんな食の旅を体験してみませんか？
その土地、その季節だから出会えた食。二度と同じものに出会う事はかなわない「一度きりの食卓」。だからこそ「この瞬間」を大切に味わう。そう思わせてくれる料理と料理人を求めて旅する人がいる・・・。自然豊かな日本。海の幸から山の恵みまで、ありとあらゆる食材の神髄を引き出す事を追及する料理人が全国各地で日々研鑽を積んでいます。産み出されたその極上の一皿の為に訪れる旅が「ガストロノミーツーリズム」。