第503回 生春巻き
“ふつうで美味しい”とは、今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
今回訪ねるのは、葛飾区・堀切菖蒲園にあるベトナム料理店 「フォーおいしい」。
ベトナム・ホーチミン出身の店主フォンさんが作るのは、五感を刺激する本場の味と、毎日食べたくなるやさしい家庭料理。
香ばしい「海鮮焼きそば」や、パリッと焼き上げたベトナム風お好み焼き「バインセオ」など、地元の人に愛される料理が並びます。
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