COOL JAPAN〜発掘!かっこいいニッポン〜

情報／ワイドショー

COOL　JAPAN　漬物🈖🈑

今回の主役はニッポン伝統の食“漬物”！秘伝の味、復活レシピ、幻の漬物・・・魅了される外国人続出！世界に誇る漬物のCOOLを徹底討論！

1月10日 土曜 22:15 -23:00 ＮＨＫ　ＢＳ

ＣＯＯＬ　ＪＡＰＡＮ　漬物🈖🈑

テーマは世界に誇る“漬物”！築地には、なんと３００種類以上の漬物がズラリ！全国から厳選された梅干しの味に、うなる外国人続出！さらに、ロングセラーとなったキュウリのしょうゆ漬けの秘密に迫る。明かされる開発秘話とは？舞台は北の津軽へ。世界中のトップシェフが注目、極寒の冬を生き抜くために生まれた“驚きの漬物”たち。地元の女性たちが伝統のレシピを復活させたものだった。“漬物”のＣＯＯＬを徹底討論する！

thumbnail