植野食堂　#480肉じゃが

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！
本日は東京・浅草「柿汁」さんの「肉じゃが」を学ぶ

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた 、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回の舞台は、東京・浅草の下町情緒あふれる「観音裏」。 観光地の喧騒を離れ、静かな路地にのれんを掲げる和食店「柿汁」さんを訪ねます。
店主は、和食一筋60年の料理人・日暮茂行さん。妻の延子さんと二人で営む小さな店には、今日も常連客の笑顔が集います。 本日教えていただくのは、店主自慢の「肉じゃが」。 牛肉のうまみと男爵いもの甘みが溶け合う、“おふくろの味”とはひと味違う一皿です。 さらに「植野の食日記」のコーナーでは、代々木公園近くの人気ショコラトリー「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」で甘く優雅なひとときを堪能。
旬の食材、作り手の思い、街に根づく味。 本日も作り手の優しさをお腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• 制作

  プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：新谷辰雄 構成：すずきB

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  植野広生

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  林家つる子

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  風間直美

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  すずきB

• 番組公式サイト