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食の安全

趣味／教育

🈑食の安全　第7回

「食品に意図的に使用する物質」

11月13日 木曜 15:00 -15:45 放送大学テレビ

食品添加物、農薬、動物用医薬品など食品に意図的に使用する物質のリスク評価とリスク管理について解説する。

  • キーワード

    リスク評価、許容一日摂取量（ADI)、リスク管理、使用基準、残留基準、ポジティブリスト制度

  • 出演者

    実践女子大学教授　山﨑　壮