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きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　失敗なし！おいしい洋食（6）さけのレモンバタームニエル🈑

ふっくら焼いたさけにバターとレモンの香りをまとわせれば、レストランのような一皿のできあがり。さけの皮をカリッと香ばしく焼くのが、おいしさの秘けつです。

11月12日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　失敗なし！おいしい洋食（６）さけのレモンバタームニエル🈑

さけをバターで焼く「さけのバタームニエル」。生臭さをとり除くために、焼く前に塩をふって水けを拭きとり、焼く時には皮からしっかり。バターをかけながら焼き、さらに最後に追いバターをするのが風味を生かすコツです。「かぼちゃとコーンのクリームスープ」は、２つの素材を合わせることでコクが倍増。やさしい甘さと口当たりのよさが魅力です。