植野食堂　#175キャベツのサラダ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・千歳烏山「中華風食堂HANA」さんの「キャベツのサラダ」。

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、視聴者から投稿いただいた「知りたい！ あの店のあのメニュー」。 東京・千歳烏山に上品に佇んでいる「中華風食堂HANA」さんの厨房へ。
野菜をふんだんに使った気取らない中華料理で、地元の女性から支持を集めるお店です。 教えてもらうメニューはHANAの味とも言われる「キャベツのサラダ」。 具材はキャベツと人参、玉ねぎとシンプルながら、爽やかな味と食感でおかずを引き立てる名脇役なんです！37歳で料理の道へ進んだ店主。 夫婦一丸となって作り上げた温もりの空間は今年で25周年を迎えます。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年2月

• 出演者

  dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• 制作

  プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB

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  植野広生

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  林家つる子

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  風間直美

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  尾形征輝

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  すずきB

• 番組公式サイト