植野食堂　#479ポテトサラダ

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！
今回は東京・代々木「よよぎあん」さんの「ポテトサラダ」を学ぶ

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回は東京・代々木の酒場「よよぎあん」さんを訪問。
店主・関将伸さんに教えてもらう冬限定のポテトサラダは、ほくほくのじゃがいもに滑らかな里芋ソースをのせ、焦がしバターとマヨネーズの香ばしさで焼き上げる温かい一皿。 丁寧で温かい店主の人柄が感じられる味わいと、旬の食材を生かした季節感あふれる料理が、今日も街を彩ります。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• 制作

  プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：上田大輔 構成：すずきB

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  植野広生

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  林家つる子

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  風間直美

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  すずきB

• 番組公式サイト