植野食堂　#478春雨サラダ（ヤムウンセン）

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！
今回は東京・渋谷にある「チョンプー」の「春雨サラダ（ヤムウンセン）」

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回、植野さんが訪れるのは、東京・渋谷パルコにあるタイ料理店「チョンプー」さん。 シェフの森枝幹さんは、オーストラリアの名店や国内の有名店で腕を磨き、
父である食文化研究家・森枝卓士さんの影響でタイ料理に魅了された人物です。 本日教えていただく春雨サラダ「ヤムウンセン」は、甘み・辛み・酸味の絶妙なバランスが魅力。 たっぷりの具材と春雨を和えた一皿は、体も心も喜ぶしみじみとした味わいです。 植野さんもその味とシェフの温かい人柄に感動。フレッシュなぬくもりの一皿が、今日も渋谷の街を彩ります。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• 制作

  プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 構成：すずきB

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  植野広生

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  林家つる子

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  風間直美

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  すずきB

• 番組公式サイト